Sel, épices et aromates

L’ail semoule, est LE condiment essentiel à toutes les cuisines. Aussi savoureux que puissant, il parfumera tous vos plats et leur donnera un petit accent du sud !

Votre poêlée de champignons, par exemple, prendra une toute autre saveur en y ajoutant un peu d’ail semoule. N’hésitez pas à l’ajouter à une sauce ou une mayonnaise, sa réhydratation révèlera tout son parfum. Idéal avec une poêlée de champignons ou pourquoi pas dans l’eau de cuisson des pâtes.

Que ce soit pour son goût ou pour ses atouts santé, l’ail est un incontournable dans la cuisine.

Cet ail semoule bio vous garanti le goût mais aussi la conservation des vertus : il lutte efficacement contre les maladies infectieuses telles que le rhume, il combat l’acné ou les verrues grâces à ses vertus purifiantes.

Pour commander ce produit : chaque unité correspond à une portion de 10 grammes. 1 = 10g ; Pour commander 20g, cliquez jusqu’à 2 ou tapez 2 ..

Prix du Kg : 47.00 €

La baie de genièvre est souvent connu comme condiment de la choucroute mais elle s’accorde parfaitement aussi avec l’agneau, les gibiers et autres marinades.

Pour commander ce produit : chaque unité correspond à une portion de 10 grammes. 1 = 10g ; Pour commander 20g, cliquez jusqu’à 2 ou tapez 2 ..

Prix du Kg : 57.00 €

Les boutons floraux de ce grand arbre en forme de petit clou, d’où son nom, pourront être utilisés en entier ou en poudre.
Son odeur et son goût puissant en font un incontournable de la cuisine mais également un partenaire santé.
Entier, vous pourrez le piquer dans un oignon pour l’ajouter à la cuisson des lentilles ou dans le bouillon d’une blanquette, d’un pot au feu…

Antiseptique, antifongique et antalgique, les douleurs dentaires seront parfaitement atténuées avec une décoction de clou de girofle ou directement croqué dans la bouche.
De quoi vous mettre l’eau à la bouche tout en profitant de propriétés bénéfiques à votre santé.

Pour commander ce produit : chaque unité correspond à une portion de 10 grammes. 1 = 10g ; Pour commander 20g, cliquez jusqu’à 2 ou tapez 2 ..

Prix du Kg : 76.00 €

La saveur des graines de coriandre est très différente de celle des feuilles de coriandre. Ces petites graines sont indispensables dans la préparation des marinades mais aussi des plats indiens.

Petit conseil : vous pouvez broyer les graines de coriandre et les ajouter à la fin de la cuisson d’une viande par exemple.

Si vous avez besoin d’utiliser les graines entières, nous vous conseillons de les faire griller quelques  secondes à la poêle à sec, afin d’en décupler les parfums.

Pour commander ce produit : chaque unité correspond à une portion de 10 grammes. 1 = 10g ; Pour commander 20g, cliquez jusqu’à 2 ou tapez 2 ..

Prix du Kg : 28.00 €

Le cumin en graines est la star des couscous, tajines, cakes … et parfumera aussi originalement vos pains ou salades. Sa saveur chaude et épicée, fait partie de toutes les cuisines du monde : indienne, orientale, chinoise, mexicaine … De plus, le cumin en graine favorise la digestion.

Pour commander ce produit : chaque unité correspond à une portion de 10 grammes. 1 = 10g ; Pour commander 20g, cliquez jusqu’à 2 ou tapez 2 ..

Prix du Kg : 50.00 €

Le curcuma est une épice de base dans les cuisines orientales, elle est douce avec une teinte safranée et non piquante. Sa teinte varie du jaune orangé au ocre selon sa zone de production.

Ses atouts ne s’arrêtent pas à ses saveurs ou multiples adaptations culinaires. Il est le meilleur allié de votre santé : c’est une puissante arme anti-cancer, il facilite la digestion, lutte contre la dépression et le cholestérol, favorise la santé du foie … et vous pouvez même le retrouver dans des préparations cosmétiques.

Nous vous conseillons de l’ajouter à la fin de la cuisson de vos poissons et viandes.

Le curcuma peut également être utilisé comme colorant alimentaire naturel. On le retrouve dans l’agro-industrie sous le nom de E100.

Le saviez-vous ?

Afin d’optimiser l’absorption et l’assimilation du curcuma par l’organisme, il est préférable de l’associer avec du poivre noir.

Pour commander ce produit : chaque unité correspond à une portion de 10 grammes. 1 = 10g ; Pour commander 20g, cliquez jusqu’à 2 ou tapez 2 ..

Prix du Kg : 24.00 €

Le curry ne se présente plus, ce mélange utilisé dans la cuisine asiatique est l’incontournable pour assaisonner vos viandes blanches, poissons mais aussi légumes et pourquoi pas sur des fruits comme les mangues ou ananas.

Pour commander ce produit : chaque unité correspond à une portion de 10 grammes. 1 = 10g ; Pour commander 20g, cliquez jusqu’à 2 ou tapez 2 ..

Prix du Kg : 51.00 €

Un condiment parfait qui permet de réduire la consommation en sel tout en apportant une note indienne à tous vos plats.

Le gomasio est un condiment japonais à base de sésame. Il aide à réduire la consommation de sel, car même en en saupoudrant généreusement, l’apport en sel reste minime. Il est devenu le chouchou des blogs santé et nutrition, car plébiscité par les végétaliens et végétariens.

Son utilisation est celle du sel classique, soit par-tout ! Vous pouvez le mélanger à une vinaigrette ou le saupoudrer directement sur la salade.

Notre version au curry, permet d’assaisonner vos plats en leur donnant une jolie couleur orangée tout en apportant une saveur indienne.

Pour commander ce produit : chaque unité correspond à une portion de 10 grammes. 1 = 10g ; Pour commander 20g, cliquez jusqu’à 2 ou tapez 2 ..

Prix du Kg : 39.00 €

Le compagnon idéal de vos grillades ou salades, tout en réduisant considérablement sa consommation de sel.

Grâce à la présence du sésame chargé en calcium, en phosphore, en magnésium, et riches en acides gras insaturés, le gomasio est le meilleur substitut du sel.

Devenu le chouchou des végétaliens et végétariens, le gomasio peut-être ajouté à une vinaigrette ou directement saupoudré sur la salade.

Notre Gomasio herbes de Provence bio, se mariera aussi parfaitement à vos grillades et réduira considérablement votre consommation en sel.

Pour commander ce produit : chaque unité correspond à une portion de 10 grammes. 1 = 10g ; Pour commander 20g, cliquez jusqu’à 2 ou tapez 2 ..

Prix du Kg : 40.00 €

Assaisonnement pour paëlla ou autre plat à base de riz.

Pour commander ce produit : chaque unité correspond à une portion de 10 grammes. 1 = 10g ; Pour commander 20g, cliquez jusqu’à 2 ou tapez 2 ..

Prix du Kg : 56.00 €

Son goût est parfaitement équilibré, et vous permettra de réaliser des pains d’épices, mais aussi des spéculoos, de parfumer un thé noir ou de préparer un vin chaud. Vous pouvez également l’incorporer selon votre goût à toutes vos préparations sucrées et elles auront un bon goût de Noël !

Dosage conseillé : 1 à 2 cuillère(s) à café dans un cake ou une préparation pour biscuits, 1 ou 2 pincée(s) par personne dans les salades de fruits, compotes et boissons chaudes.

Pour commander ce produit : chaque unité correspond à une portion de 10 grammes. 1 = 10g ; Pour commander 20g, cliquez jusqu’à 2 ou tapez 2 ..

Prix du Kg : 56.00 €

Ce mélange est idéal pour assaisonner tous vos plats de poissons et fruits de mer mais vous pouvez également l’utiliser pour le riz ou les légumes.

La douceur du fenouil et des baies roses en font un mélange très délicat à saupoudrer uniquement au moment de servir.

Pour commander ce produit : chaque unité correspond à une portion de 10 grammes. 1 = 10g ; Pour commander 20g, cliquez jusqu’à 2 ou tapez 2 ..

Prix du Kg : 62.00 €

Ce mélange est idéal pour assaisonner tous vos plats de poissons et fruits de mer mais vous pouvez également l’utiliser pour le riz ou les légumes.

Ce mélange est adéquat pour réussir l’assaisonnement de votre poulet. Il accompagne au mieux les saveurs de la volaille et fera des merveilles sur vos poulets rôtis, dans vos marinades ou même sur vos aiguillettes à la poêle.

Cru, non salé, non sucré, sans arômes ni conservateurs.

Pour commander ce produit : chaque unité correspond à une portion de 10 grammes. 1 = 10g ; Pour commander 20g, cliquez jusqu’à 2 ou tapez 2 ..

Prix du Kg : 56.00 €

Le mélange qui comporte le plus d’épices : le Ras El Hanout ! Retrouvez toutes les saveurs de 10 épices réunies pour relever des plats tel que le couscous.

Pour commander ce produit : chaque unité correspond à une portion de 10 grammes. 1 = 10g ; Pour commander 20g, cliquez jusqu’à 2 ou tapez 2 ..

Prix du Kg : 65.00 €

La noix de muscade révèle son parfum légèrement chaud et sucré dès qu’on la rappe. Ainsi, elle peut être utilisée aussi bien en cuisine salée ou sucrée.
Sa saveur puissante fait que c’est une épice à utiliser avec modération. L’idéal est de la râper au fur et à mesure de ses besoins pour garder tous ses arômes.
Elle agrémente de nombreux plats comme le gratin dauphinois et bien entendu la béchamel.
Comme de nombreuses épices, elle apporte des bienfaits et permettrait d’atténuer des douleurs digestives et des inflammations respiratoires.

Pour commander ce produit : chaque unité correspond à une portion de 10 grammes. 1 = 10g ; Pour commander 20g, cliquez jusqu’à 2 ou tapez 2 ..

Prix du Kg : 80.00 €

Le paprika doux est aussi appelé piment doux, et vous permettra d’agrémenter vos plats d’une note douce et légèrement épicée.

En Hongrie, le paprika doux est un indispensable. Ils l’utilisent généreusement dans les goulaschs, et la plupart de leurs plats de viande, mais aussi saupoudré en cours de cuisson sur des pommes de terre sautées

Pour commander ce produit : chaque unité correspond à une portion de 10 grammes. 1 = 10g ; Pour commander 20g, cliquez jusqu’à 2 ou tapez 2 ..

Prix du Kg : 48.00 €

Ce piment doux ou encore poivron est mis dans un séchoir en brique, où il pourra sécher doucement au-dessus d’un feu de bois qui lui donnera tout son goût et son parfum si caractéristiques.
Une fois que le poivron a perdu toute son humidité, on passe à l’étape de broyage au moulin, pour le réduire en poudre.
Sa belle couleur permet de donner du peps à de nombreuses préparations.
Il est très apprécié dans les recettes végétariennes.
Chez ID BIO, nous en sommes fans et nous vous avons déjà proposé de nombreuses recettes qui sont aromatisées au paprika fumé.
Nous vous le conseillons pour aromatiser un houmous de pois chiche, des viandes et légumes à griller, avec des patates douces rôties, du fromage frais, mais aussi sur du poisson, il rentre d’ailleurs dans la composition du saumon fumé.

Vous l’aurez compris, il s’utilise à l’infini.

Pour commander ce produit : chaque unité correspond à une portion de 10 grammes. 1 = 10g ; Pour commander 20g, cliquez jusqu’à 2 ou tapez 2 ..

Prix du Kg : 71.00 €