Détails du produit

Poudre à lever – Levure – BIO – 10 g

0,23 

Sans phosphate et sans gluten (peut contenir des traces)

La poudre à lever est utilisée pour la levée des pâtes en pâtisserie salée et sucrée.

La levée de la pâte se fait par simple réaction naturelle des ingrédients lorsqu’ils sont mis dans certaines conditions d’humidité et de chaleur. Le bicarbonate de sodium provoque la levée de la pâte par un dégagement de gaz carbonique. L’acide tartrique active le dégagement de gaz carbonique ; il est obtenu à partir des lies et des marcs de vins en distillerie. L’amidon de maïs, base neutre, permet de conserver les propriétés de chaque ingrédient. La poudre à lever est utilisée pour la levée des pâtes en pâtisserie salée et sucrée. La levée de la pâte se fait par simple réaction naturelle des ingrédients lorsqu’ils sont mis dans certaines conditions d’humidité et de chaleur.

 

Pour commander ce produit : chaque unité correspond à une portion de 10 grammes. 1 = 10g ; Pour commander 20g, cliquez jusqu’à 2 ou tapez 2 ..

 

Prix du Kg : 23.00 €

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Description

Ingrédients : amidon de maïs*, poudre à lever ( bicarbonate de sodium, acide tartrique*). *issu de l’agriculture biologique

Allergènes : Traces possibles de gluten

Origine : France. Fabriqué à 44400 RÉZÉ

Durée de conservation : 12 mois dans un récipient hermétique.

Certifié par FR-BIO-10

Informations complémentaires

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

Energie : 182 Kcal / 775 Kj
lipides : <0.5 g dont acides gras saturés : 0.1 g
Glucides : 45 g dont sucre <0.5 g
Protéines : <0.5 g
Sel : 0.03 g

Conseil d'utilisation :

Dosage recommandé : 2 cuillères à café soit 7 g pour 250g de farine.

Mélanger à sec la poudre à lever avec une partie de la farine pour une meilleure répartition.